Bogotá ha lanzado la estrategia “Yo Contribuyo, No Desperdicio” con el objetivo de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en la ciudad, en el marco del mes de la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA).
Esta campaña, liderada por la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, incluye una serie de actividades como foros académicos, concursos, retos, puntos de donación de alimentos y Mercados Campesinos. La iniciativa busca generar conciencia sobre la problemática del desperdicio alimentario y promover acciones que contribuyan a la sostenibilidad y seguridad alimentaria en la ciudad.
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Uno de los principales problemas que enfrenta Bogotá es que se pierden y desperdician alrededor de 1,2 millones de toneladas de alimentos al año. Esta situación refleja una tendencia nacional, donde una de cada tres toneladas de alimentos frescos termina en la basura, afectando tanto a la economía como al medio ambiente. Según la directora de Desarrollo Rural y Abastecimiento Alimentario de Bogotá, Carolina Chica Builes, el desperdicio de alimentos ocurre en distintas etapas, desde la cosecha y el transporte, hasta la comercialización y el consumo en los hogares. Parte de la estrategia incluye educar a la ciudadanía sobre la importancia de un consumo responsable.
En este sentido, los Mercados Campesinos, que forman parte de la estrategia, se llevarán a cabo en varias Instituciones de Educación Superior (IES) aliadas, como la Universidad Nacional, UNIAGRARIA y el SENA. Estos mercados tienen como objetivo no solo promover el consumo responsable de alimentos, sino también crear oportunidades comerciales para los campesinos y reducir las pérdidas de productos en el sector rural. Además, fomentan el contacto directo entre productores y consumidores, ayudando a reducir las pérdidas que ocurren en las cadenas de distribución tradicionales.
¿Qué se espera lograr con esta propuesta?
La consolidación de una red de gestores de conocimiento entre el Distrito, la academia y las empresas es otro de los pilares de la estrategia. Esta red tiene como finalidad identificar las causas del desperdicio de alimentos y proponer soluciones a través de la investigación y la innovación. Esta colaboración entre sectores es clave para lograr una transformación efectiva del sistema alimentario y avanzar hacia un modelo más sostenible que beneficie tanto a productores como a consumidores.
La Secretaría Distrital de Desarrollo Económico espera sensibilizar a más de 360.000 estudiantes de 45 sedes de instituciones educativas a través de diversas actividades y estrategias. La idea es que los estudiantes adopten buenas prácticas en el manejo de alimentos, tanto en su vida personal como profesional, para contribuir a la reducción de pérdidas y desperdicios. Este enfoque educativo es fundamental para generar un cambio a largo plazo en los hábitos de consumo y manejo de alimentos en la ciudad.
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Finalmente, el acceso a la agenda completa de actividades y eventos, tanto presenciales como virtuales, se encuentra disponible en el sitio web de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico. Esta quinta edición del mes de la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos es una oportunidad clave para concientizar a la ciudadanía y generar acciones concretas que impulsen la transformación del sistema alimentario de Bogotá.
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