las plazas de mercado, sin duda, son una fuente de productos campesinos de muy buena calidad, pero no solo Bogotá es el principal referente. También Q’HUBO llegó a Cundinamarca, donde la magia y el sabor se concentra en la plaza de mercado Corazón de Fusagasugá.
Ubicada en el bello municipio de Cundinamarca, esta plaza es una de las principales comercializadoras de la región, pues es la encargada de surtir las despensas y los negocios con frutas, verduras y hortalizas, que en su mayoría provienen del Sumapaz.
Son los colores, sabores y olores que atraen a cientos de ciudadanos y hasta extranjeros, que dentro de los lugares turísticos del departamento llegan a conocer este colorido y caluroso lugar.
Un día en la plaza
Aunque la plaza Corazón de Fusagasugá abre sus puertas a las 6 de la mañana, los comerciantes llegan una hora antes para organizar el surtido y recibir la mercancía que llega en camiones desde otros municipios de Cundinamarca.
Con todo el amor y la pasión, se recibe a los clientes que constantemente entran buscando las mejores frutas, verduras y alimentos para sus hogares. Eso sí, nadie se va sin sus productos. Los días más duros de la semana son los lunes, jueves y viernes, pues es cuando llegan los camiones de abastecimiento desde las 3 de la mañana y el movimiento dentro de la gran plaza parece no detenerse. Además, lo que destaca de este increíble lugar es el ambiente y la colaboración entre todos los comerciantes, ya que son como una familia.
“Nadie se va a dormir sin un plato sobre su mesa, nos ayudamos entre todos”, mencionó uno de los comerciantes más antiguos de este mágico y espectacular lugar.
Historia
En un principio la venta de mercado se hacía en la plaza principal de Fusagasugá, al frente de la iglesia. Cuando comenzó a crecer se vio en la necesidad de reubicar a los vendedores, es por eso que la alcaldía arrendó un inmueble baldío que en un principio era para una empresa.
En 1963 se fundó la plaza de mercado Corazón de Fusagasugá, la cual abrió sus puertas para que comerciantes y campesinos se unieran y así surtir con los mejores productos las casas de los ciudadanos.
La plaza surgió de la necesidad de organizar los productos campesinos en un lugar más limpio. Este mágico lugar se considera como una de las fuentes principales de empleo de todo el municipio.
En el 2000 se construyó el segundo piso, donde se reubicaron a todos los vendedores informales que se hacían alrededor de la plaza.
Este centro de abastecimiento cuenta con productos que vienen de las veredas de Fusagasugá, como el pepino de guiso, tomate de árbol, lulo, maracuyá, tomate de guiso, banano, arracacha, entre otros. También se cuenta con tres cultivos hidropónicos de lechuga crespa y lechuga batavia.
Más de 5.000 productos se pueden encontrar al interior de la plaza. En el primer piso está el mercado, productos de aseo y del hogar, sector del pescado y granero; mientras que en el segundo piso los visitantes podrán encontrar los cárnicos y lácteos. Además, están las pajareras y peceras, donde se venden animales totalmente legales.
Algo importante de este variado lugar, es el módulo campesino que funciona los fines de semana, ubicado en el segundo piso. Se trata de unos espacios en los que los campesinos traen sus productos que siembran en sus tierras y los venden. Vale muchísimo la pena conocerla.
Ubicación
La plaza se encuentra ubicada en la avenida Las Palmas No. 9A – 14. Incluso las señalizaciones elevadas lo llevarán al mercado.
Top 5 de las comidas en la plaza de mercado
Sopa de arroz con menudo: se trata de una sopa con todo lo que tiene un plato fuerte, pues trae arroz, papa, papa criolla, arvejas y sin duda el menudo. Un plato muy típico en la plaza.
Mute: esta sopa, a base de maíz pelado, tiene costilla de res, carne de cerdo y la gran presencia de verduras, que la hacen un alimento especial para los que llegan a mercar.
Sopa de mondongo: en este lugar podrá encontrar esta deliciosa sopa, la cual lleva callos cortados en cubos (el estómago de una vaca o cerdo). Lo especial son las verduras, que son de la misma plaza.
Empanadas: sin duda, es uno de los puestos que más se llena dentro de la plaza, pues hay mucha variedad: de carne, pollo, mixta, hawaiana, entre otras. Una delicia.
Sopa de pasta: el ingrediente principal de esta sopa es la pasta, bien sea de la larga o las llamadas conchas. Desde niños hasta adultos llegan a esta plaza para probar este alimento que se puede consumir a cualquier hora del día.
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