Durante dos fines de semana se vivirá la cuarta edición de uno de los festivales gastronómicos más importantes del país: BogotáEats a cielo abierto.
Los días 6, 7, 8, 13,14 y 15 de septiembre los mejores exponentes de la escena gastronómica de la Capital del país se reunirán en las instalaciones del Museo del Chicó para este encuentro donde se esperan a más de 50 mil asistentes amantes de la gastronomía.
Estarán 30 restaurantes con dos nuevas propuestas gastronómicas, junto a cinco más enfocados especialmente en el mundo de los postres, en una iniciativa de The Gula Group , que se ha especializado en promover experiencias híbridas que activan el posicionamiento de Bogotá como capital gastronómica de Latinoamérica.
El tema de esta edición, ‘El Cielo de los Foodies’, celebra la pasión por la gastronomía y se inspira en un paraíso terrenal donde diferentes sabores locales e internacionales se encuentran en un solo lugar.
Este evento reúne a los mejores chefs y restauranteros de Bogotá, quienes seleccionan dos de sus platos insignia o, en algunos casos, los crean especialmente para el festival, posicionándolo como el pasaporte perfecto para un recorrido por la gastronomía que hace vibrar las calles capitalinas. Desde la comida colombiana moderna hasta la clásica americana o peruana, es un viaje que destaca la magia de lo que se está cocinando en Bogotá. La curaduría de B.eats, liderada por Alejandro Escallón, ha sido clave para identificar esas propuestas que están a otro nivel.
“En septiembre, celebraremos los diez años que B.eats (antes BogotaEats) tiene explorando y recomendando los restaurantes de la ciudad y los tres años que llevamos enfocándonos en tener la mejor curaduría y selección de chefs para consolidar este festival como el evento gastronómico más importante de Bogotá. Queremos que tanto los bogotanos como personas de otras ciudades o países descubran también el gran trabajo de esta industria y su verdadero potencial”, comentó Alejandro Escallón, fundador de B.eats y co-fundador de The Gula Group.
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‘BogotaEats A Cielo Abierto’ se ha convertido en un hito de entretenimiento para locales y turistas que, bajo el cielo de Bogotá, disfrutan de experiencias disruptivas creadas por las marcas patrocinadoras, música, y el mejor ambiente junto a amigos y familiares. Este evento no solo celebra la diversidad gastronómica, sino que también se ha convertido en un símbolo de unión y colaboración en el gremio gastronómico, creando una red colaborativa con una misión común: posicionar a Bogotá como una capital gastronómica de América Latina.
Esta sinergia ha permitido fortalecer la industria, elevando el estándar de la oferta gastronómica en la ciudad. La unión del gremio se refleja en cada edición del festival, donde el espíritu de camaradería y la pasión por la gastronomía se unen para ofrecer una experiencia inolvidable a los asistentes.
Este cielo de los foodies aterriza en el Parque Museo el Chico con una impresionante participación que incluye a restaurantes como Canoa, Mesa Franca, Colorado, Famiglia, La Anticuchería, La Favorita, Rogelio }Red Tacos y Osaki, así como los que han hecho parte de las ediciones anteriores como Cabrera, Casa, El Libanés, El Pantera, el chef Juan Diego Vanegas, Kitchen x de Kitchen Brothers, KO, La Colectiva, La Monferrina, Le Grand, Fiero, Zona K, Los Valientes, Salón Tropical, Ugly American (que fue la primera reseña de B.eats hace 10 años), Tío Mao, La Kasta, Austin Texas, Ideal, Longo’s, Nueve y Tierra.
Además, contará con la presencia especial del reconocido chef de Aruba, Urvin Croes, quien dictará clases magistrales para activar el intercambio de conocimiento entre ambos países.
“Nuestra pasión por la gastronomía y los eventos nos ha llevado a ser líderes y pioneros en la creación de espacios de entretenimiento que activan la conversación entre la industria restaurantera, los amantes de la comida, los medios de comunicación y el público final. Esto se ve reflejado en BogotaEats A Cielo Abierto, nuestro festival insignia que, reuniendo a los mejores chefs y restaurantes de la ciudad, logra ser una muestra representativa del alto nivel gastronómico que ofrece hoy Bogotá. Para nosotros la comida es un vehículo que nos une para construir una marca ciudad”, comentó Laura Sánchez, co-fundadora de The Gula Group.
Uno de los más esperados es el restaurante Le Grand, que viene contando con participaciones destacadas en las últimas ediciones del BogotaEats a Cielo Abierto y en su cuarta edición participan con dos exquisitas opciones,
Por un lado, el Lomo trufado sobre papas, que cuenta con un lomo de res sobre papas fritas, salsa cremosa de trufa y queso parmesano. La otra opción, Le Grand Club Sándwich creado con pan sourdough tostado, pesto, tomates secos, pechuga de pollo, queso provolone, tocineta y reducción balsámica de frutos rojos.
Redacción Colprensa.
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