Estamos en el mes de septiembre, en el que se celebra el Amor y la Amistad, y nada mejor para demostrar el aprecio por nuestros seres queridos que preparándoles un plato especial que sirva de pretexto para el encuentro y, de paso, para lucirse ante ellos por sus cualidades culinarias.
El Amor y la Amistad es una fecha para compartir momentos íntimos y celebrar relaciones significativas. Este risotto de champiñones con tocino es la receta perfecta para una cena romántica o una comida entre amigos. Su cremosidad y sabor harán que tus seres queridos se sientan amados y apreciados.
Además, los champiñones aportan un toque saludable a este delicioso compartir.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de sal.picado
- 2 Cucharadas de perejil de leche
- 2 taza Tasas de crema
- 1 Cucharada de azúcar
- 6 pepinillos.
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas de Mostaza
- 2 Huevos
- 4 Filetes de pescado.
Preparación
- En un sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 8 minuto. Retira algunos champiñones para decoración si lo deseas.
- Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve para que se impregnen los sabores. Cocina durante 2-3 minutos.
- Vierte el vino blanco en la sartén y revuelve hasta que se haya evaporado casi por completo.
- Comienza a añadir el caldo caliente, una taza a la vez, mientras revuelves constante-mente. Continúa agregando caldo y removiendo hasta que el arroz esté cremoso y aldente, aproximadamente 18-20 minutos.
- Incorpora la mantequilla y el queso parmesano, y revuelve hasta que se derritan y el risotto esté cremoso. Agrega sal y pimienta al gusto.
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