Cuando hablamos de recetas con pasta, nuestra mente viaja automáticamente hasta Italia.
Aunque todos sabemos que el origen de la pasta es China, es en este país del sur de Europa es donde se elaboran los platos más famosos de pasta.
La receta que vamos a presentar hoy es el espagueti en salsa Alfredo con pollo.
La salsa Alfredo tiene su origen en 1914, cuando Alfredo Di Lelio comenzó a preparar fettuccini con esta salsa para su esposa.
Años después, un matrimonio americano fue de luna de miel a Italia y conoció a Alfredo, quien les dio a probar su plato estrella. Fue tanto lo que les gustó que llevaron la receta a Estados Unidos, donde se comenzó a conocer mundialmente.
Para elaborar estos espaguetis en salsa Alfredo con pollo utilizaremos mantequilla, queso parmesano y añadiremos nata para darle un toque especial. Veamos cómo preparar esta receta siguiendo los pasos que se muestran a continuación:
Ingredientes (4 personas):
- 400 Grs. de espaguetis.
- 2 pechugas de pollo.
- 4 champiñones grandes.
- 200 Mls. caldo de pollo.
- 100 Mls. nata para cocinar.
- 25 Grs. de mantequilla.
- Queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
Preparación:
- En una sartén, a fuego alto, ponga un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añada las pechugas de pollo salpimentadas y cortadas en trozos de tamaño bocado. Deje alrededor de dos minutos por cada cara. Cuando estén doradas, retire y reserve.
- En la misma sartén, ponga a fuego suave y agregue la mantequilla. Cuando se derrita, añada la nata y el queso. Revuelva todo hasta que el queso se funda y se integren los ingredientes.
- En un vaso batidor ponga el caldo de pollo y los champiñones cortados en finas láminas y triture todo. Añada esta mezcla a la sartén y mezcle todos los ingredientes.
- Mientras la salsa de los espaguetis en salsa Alfredo con pollo se termina de cocinar, en una cazuela con abundante agua ponga una pizca de sal y lleve a ebullición. Cuando esté hirviendo, agregue los espaguetis y deje que se cocinen alrededor de 10 minutos mientras remueve con frecuencia.
- Cuando los espaguetis estén al dente, escurra el agua y añádalos a la sartén donde está preparando la salsa Alfredo. Agregue el pollo y mezcle bien para que los espaguetis absorban la salsa.
